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長期喝紅豆薏米粥祛濕的人,你們犯了4個錯誤!

  • 時間:2019-02-19

大家都知道薏米紅豆粥可以祛濕,也都知道身體濕氣重造成的危害性是很大的,尤其是容易導致一些疾病發生,因此為了身體祛濕大家可以選擇一些方法,在飲食上選擇可以祛濕的食物,但是大家也要了解一些誤區,長期喝紅豆薏米粥祛濕的人,你們犯了4個錯誤!

1、紅豆錯了

中醫里的紅豆指的是赤小豆,紅豆養心,赤小豆祛濕;從形狀上看,紅豆比較圓,赤小豆是細長的。

2、薏米錯了

薏米祛濕雖好,但寒性太重,直接煮來吃,會傷脾,脾是負責運化濕氣的,脾傷了,濕氣更加揮發不出,越想祛濕反而越濕。

3、煮法錯了

赤小豆、薏米仁很難煮爛,最好用熱水浸泡一小時后再煮,否則營養很難出來,但很多人往往都是直接煮。

4、“光祛濕不健脾”錯了

上面剛講過脾與濕氣是對“好基友”,脾虛了,濕氣會加重,濕氣重又會導致脾虛,所以要祛濕,需要同時健脾。“四宗罪”里,第四點尤其重要,為什么有些人喝了紅豆薏米粥還是有濕氣,很大的原因在于本身濕氣已經很重,傷及到脾了,或者說本身是脾虛濕盛。

學會做四神湯讓你越喝越健康

四神湯是發源于臺灣東部的小吃,因為使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實為主要材料,這四種藥材在中藥里稱為“四臣子”,與閩南語的“四神”諧音,因此稱為“四神湯”。“四神”都有補益脾陰、厚實腸胃 的功能,可以治療消化不良、容易拉肚子,能吃不長肉、長不胖的人,且價格大眾,是瘦人增肥 食療佳品。加入豬肚一起煲,更有幫助消化之效。

四神湯藥材含有大量淀粉 ,單獨燉煮的話口感較澀,適合添加蛋白質增加潤滑感,葷食者除了可用豬肚搭配四神,還可加豬骨、豬小腸、排骨等;而素食者,可加豆類制品一起煮粥或湯,比較容易消化。由于后來漸漸加入薏米,所以現在一般的四神湯料其實有5種藥材,也有的藥材店把芡實和薏米算一種,各配一半的分量。四神湯是個性質平和的藥膳,對于脾胃虛弱 、食欲不振 、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳有不錯的調理效果。

材料:云苓(白茯苓)10克;干淮山15克;蓮子15克;薏米15克;芡實10克;蔥 4條;豬肚半個;姜 6片;水8碗。

調味料:米酒1碗、面粉適量、油適量、醋適量、鹽適量。

做法:(3-4人份)

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平,放入洗水槽,倒入適量面粉、油和醋,反復揉搓,大約5分鐘,用清水沖凈,再重復一次;用刀內外刮一次,以去除污物,用水洗凈;

2、煮一鍋水,加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒,沸騰后放入豬肚,煮三、五分鐘至豬肚變硬,撈起,冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;

3、把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈;蔥洗凈切段;

4、煮沸清水,放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒,武火煮20分鐘,轉小火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。

功效:補脾益氣,健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者,是瘦人增肥食療佳品。經常便秘者不宜過多食用,孕婦忌吃哦!

雖然大家都知道祛濕可以選擇紅豆薏米粥,但是選擇的薏米以及紅豆都是有講究的,尤其是紅豆應該選擇紅小豆而不是紅豆,這方面大家一定要了解清楚,同時還有其他的祛濕的方法,可以根據自己的需要來選擇適合的祛濕飲食。

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